I social network sono diventati uno dei principali strumenti di promozione per il settore food.
Il potere della condivisione e della viralità dei social permette a ogni attività di farsi conoscere, soprattutto attraverso le
foto.

Dalla pizzeria di quartiere al ristorante stellato, dalla cheesecake all’hamburger gourmet, le immagini di cibi e piatti riempiono costantemente i feed di Facebook e Instagram.
Uno degli hashtag più usati sui social è infatti #foodporn, con duecentootto milioni di foto presenti su Instagram. È #foodporn qualsiasi forma di cibo che faccia venire l’acquolina in bocca con la semplice vista.

Anche per una gelateria l’uso dei social e l’approccio visual diventano fondamentali. Per attrarre nuova clientela o per rafforzare la fedeltà di quella abituale, la promozione di una gelateria artigianale passa quindi attraverso uno scatto fotografico.

In questo articolo vedremo:

● Perché è importante l’uso dei social network per una gelateria
● Come una gelateria può usare i social network
● Cosa una gelateria può fare per sfruttare il potere dei social network

Perché è importante l’uso dei social network per una gelateria

I social network consentono a una gelateria di raggiungere un’ampia fascia di utenti.
I dati di We are Social 2019 affermano che in Italia i trentacinque milioni di utenti attivi sui social media passano circa due ore al giorno sulle diverse piattaforme.

Una delle attività preferite dagli utenti social è condividere esperienze positive. Mangiare un gelato è un momento felice che si vive con la famiglia, gli amici, i colleghi o con la propria dolce metà.
Per questo postare sui profili social una foto di un bel gelato fa leva sul coinvolgimento emotivo sia di chi pubblica l’immagine sia di chi la visualizza.

Uno dei plus dei social network, infatti, è la viralità.
Grazie all’utilizzo del geo tag e dei giusti hashtag è possibile dar vita a un potente passaparola online.
Se un utente pubblica la foto di un delizioso gelato gustato in una piccola gelateria artigianale, sia gli amici dell’utente sia le persone che ricercano hashtag come #gelato o #gelatoartgianale vedranno quella immagine. Ogni scatto è un piccolo cartellone pubblicitario.
La soddisfazione dell’utente e la foto generano infatti un meccanismo virtuoso per cui gli amici dell’utente o chi avrà visualizzato quel contenuto sentirà il desiderio di andare a provare la stessa gelateria quando si troverà in quella zona.

Oltre il lato utente bisogna considerare il lato aziendale.
I social network costituiscono per una gelateria una vetrina online interattiva.
Sulla pagina Facebook o sul profilo Instagram di una gelateria è possibile mostrare l’assortimento gusti della propria vetrina, l’ambiente della gelateria con il suo arredamento e stile, il lato umano dell’attività facendo conoscere lo staff che ci lavora.
La vera potenzialità dei social network come strumento pubblicitario però è la possibilità di realizzare campagne di advertising, cioè vere e proprie campagne pubblicitarie online che se ben costruite e indirizzate possono portare a un incremento della clientela.

Come una gelateria può usare i social network

Instagram è il migliore social network da utilizzare per promuovere una gelateria.
Instagram infatti è il canale social per eccellenza dedicato all’impatto visual con la condivisione di scatti fotografici professionali e amatoriali.
Su Instagram la foto di un goloso cono o di una deliziosa coppetta arriva agli occhi e poi alla gola dell’utente in maniera diretta e immediata.

Le foto più efficaci su questo social sono:

● Immagini scattate con una luce naturale, preferibilmente di giorno
● Foto in cui il focus è sul gelato che risulta così il vero protagonista dello scatto
● Scatti che abbiano come sfondo gli angoli più suggestivi del locale, per mostrare qual è la filosofia e il mood della gelateria

La caratteristica più importante per uno scatto social è però l’autenticità: se vengono pubblicate foto artefatte in cui il gelato ha una colorazione o una consistenza diversa rispetto alla realtà l’utente potrebbe sentirsi preso in giro creando un effetto controproducente di cattiva pubblicità.

Alcuni strumenti di Instagram aiutano le attività a promuoversi meglio. Creare il geo tag della gelateria permette agli utenti che scattano la foto di geolocalizzarsi sul social e quindi di mostrare agli altri utenti dove sono.
Un uso intelligente dei giusti hashtag sia a livello settoriale che territoriale come #gelato, #gelatoartigianale, #gelatoitaliano o il nome della città dove si trova la gelateria permette agli utenti che seguono questi trend di trovare le foto dell’attività.
Inoltre, ripubblicare i contenuti dei clienti genera viralità online.

Esempi della potenza di Instagram nella promozione di un gelato sono il gelato alla zucca e il black ice cream, il gelato nero.
Il #pumpkinicecream è il protagonista di quasi diciasettemila post su Instagram, il #blackicecream di più di cinquantaduemila foto.
Dei bellissimi scatti hanno contributo al successo di questi gusti, con foto che mettono in risalto i colori e la morbida consistenza di questi gelati.

Cosa una gelateria può fare per sfruttare il potere dei social network

Per una gelateria l’impatto visivo è fondamentale per sfruttare al meglio i social network.
La chiave del successo diventa quindi la vetrina gelato, visivamente più accattivante ed efficace di un banco gelateria a pozzetti.

“La vetrina determina come vendiamo e perché vendiamo e ricordatevi che quando offriamo i nostri prodotti non vendiamo mai prodotti ma vendiamo noi stessi”
Queste le parole del Maestro Iginio Massari durante la Masterclass organizzata da Orion in collaborazione con Città del gusto Napoli – Gambero Rosso.

Le parole del Maestro sono particolarmente indicate in relazione all’uso dei social.
Una vetrina gelato di design con gusti che colpiscono per colori e morbidezza può diventare il soggetto per una foto social da pubblicare su Instagram.
Attraverso uno scatto della vetrina emerge inoltre la qualità del tipo di lavoro che viene svolto in gelateria. O ancora, un nuovo gusto può essere fotografato per essere presentato ai follower in anteprima.

Con i social network i gelati si mangiano innanzitutto con gli occhi.
Le gelaterie che sapranno sfruttare questo strumento potente e innovativo avranno una marcia in più nel raggiungere i clienti e catturare il loro interesse.