{"id":16379,"date":"2017-10-09T16:42:33","date_gmt":"2017-10-09T14:42:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.orionstyle.com\/?p=16379\/"},"modified":"2017-10-09T16:42:33","modified_gmt":"2017-10-09T14:42:33","slug":"sicilia-fico-maestro-santi-palazzolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orionstyle.com\/it\/2017\/10\/sicilia-fico-maestro-santi-palazzolo\/","title":{"rendered":"Tutto il sapore della Sicilia in viaggio verso Fico con il Maestro Santi Palazzolo"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row css=&#8221;.vc_custom_1483358055794{padding-top: 60px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Per Santi Palazzolo il lavoro \u00e8 Amore. Attenzione, non passione, un termine che per sua vocazione ha la capacit\u00e0 di essere travolgente, istintivo e spesso volatile. L&#8217;amore \u00e8 un&#8217;altra cosa. Qualcosa di vivo, naturale e immortale. &lt;&lt;Fare cose dolci \u00e8 amore e, come diceva mio nonno, noi entriamo nelle case delle persone nei giorni di festa, nei momenti felici&gt;&gt;, ricorda il Maestro.<\/p>\n<p>Un amore tramandato di generazione in generazione, quello per la pasticceria nella famiglia Palazzolo, iniziato con nonno Santi nel 1919 in un piccolo paese della Sicilia, Cinisi. Un dolciere \u2013 cos\u00ec si chiamavano una volta &#8211; in famiglia era una cosa mai vista, lo presero per pazzo all&#8217;inizio ma con la fiducia del suo bisnonno, una bilancia, 10 uova, un chilo di farina ed uno di zucchero come dote, inizi\u00f2 la sua\/loro avventura arrivata sino a qui. Gli insegnamenti del nonno, tramandati di generazione in generazione, sono arrivati al Maestro Palazzolo ed ai suoi figli con la stessa consapevolezza di allora, di non dare nulla per scontato e di ricercare la qualit\u00e0 in ogni singolo ingrediente.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]In un momento come questo, dove l&#8217;industria alimentare ha fatto passi da gigante per raggiungere un livello di produzione qualitativamente eccellente dal punto di vista organolettico, aprire un parco agroalimentare come Fico e mostrare al consumatore finale un visione completa della filiera del prodotto artigianale, facendogli vivere un&#8217;esperienza reale, diventa un valore aggiunto di peso all&#8217;intero progetto. Mostrare al consumatore come la produzione artigianale possa rendere unico e \u201cfresco\u201d un prodotto esaltando il gusto di ogni singolo ingrediente \u00e8 lo scopo dei tanti Maestri presenti in Fico, in primis il nostro Maestro Santi Palazzolo.<\/p>\n<p>I lavori sono in dirittura di arrivo e Bologna si prepara ad accogliere il suo primo grande parco agroalimentare di 100mila metri quadrati. Fico Eataly World racchiuder\u00e0 tutta la meraviglia della biodiversit\u00e0 italiana, ospiter\u00e0 fabbriche, aule didattiche, aree di svago e luoghi di ristoro. All&#8217;interno ci sar\u00e0 anche una pasticceria e gelateria, ma non una qualunque. A gestire questi spazi del gusto sar\u00e0 il Maestro Santi Palazzolo e noi di Orion saremo l\u00ec per lui negli arredi e nelle vetrine che ospiteranno le sue prelibatezze.<\/p>\n<p>Con Santi Palazzolo la Sicilia si ferma in Emilia Romagna, mettendo in valigia tutta la sua tradizione dolciaria, unica in Italia e nel mondo, resa tale dalla ricerca di materie prime eccellenti\u00a0 oltre che da un capitale storico-culturale proprio di questa terra cos\u00ec viva e &lt;&lt;ricordiamo che il gelato \u00e8 nato proprio qui, nella nostra splendida Sicilia&gt;&gt;.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;16388&#8243; img_size=&#8221;large&#8221;][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_column_text]&lt;&lt;Vogliamo raccontare al mondo l&#8217;eccellenza enogastronomica e la bellezza dell&#8217;agroalimentare italiano&gt;&gt;, questa la Mission di Fico, regalare un&#8217;esperienza autentica attraverso il cibo. Leggendo un po&#8217; tra le righe verrebbe da dire che \u00e8 un pensiero condiviso dalla pasticceria Palazzolo sin dalle sue origini, in quanto \u00e8 proprio attraverso la massima qualit\u00e0 dei prodotti primari che si ottiene un altissimo livello di pasticceria e come ci dice il Maestro Palazzolo &lt;&lt;abbiamo il compito di raccontare il dolce, anche attraverso l&#8217;assaggio&gt;&gt;. Sar\u00e0 questo il clima genuino che si respirer\u00e0 all&#8217;interno dei locali \u201cdolci\u201d di Fico firmati Palazzolo e ci piace pensare che si espander\u00e0 anche in tutti gli altri 100mila metri quadrati del parco, portando in giro la nostra tradizione alimentare e quello che di buono sappiamo fare nel mondo: innamorarci.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=&#8221;16390&#8243; alignment=&#8221;center&#8221;][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;][vc_single_image image=&#8221;16381&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><strong>Maria Luisa Spera<\/strong><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Esteta, ricercatrice del bello inteso non come esercizio di stile, ma piuttosto come ispirazione. Da grande vuole diventare monotasking, visto che oggi non riesce ad andare a dormire prima di averne fatta una in pi\u00f9 del necessario.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css=&#8221;.vc_custom_1483358055794{padding-top: 60px !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text]Per Santi Palazzolo il lavoro \u00e8 Amore. Attenzione, non passione, un termine che per sua vocazione ha la capacit\u00e0 di essere travolgente, istintivo e spesso volatile. 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