{"id":35283,"date":"2020-06-23T11:21:53","date_gmt":"2020-06-23T09:21:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orionstyle.com\/?p=35283"},"modified":"2020-06-23T11:52:23","modified_gmt":"2020-06-23T09:52:23","slug":"gelato-a-domicilio-e-grabngo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orionstyle.com\/it\/2020\/06\/gelato-a-domicilio-e-grabngo\/","title":{"rendered":"Gelato a domicilio e grab’n’go: le gelaterie ripartono da qui"},"content":{"rendered":"

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Gelato a domicilio e grab’n’go: le gelaterie ripartono da qui<\/h2>\n

Il <\/span>lockdown<\/b> causato dalla diffusione del Coronavirus ha costretto molte attivit\u00e0 a fermarsi e abbassare per qualche tempo la saracinesca.\u00a0<\/span>Anche le gelaterie sono state colpite da questa situazione. L\u2019inizio della <\/span>fase due<\/b> ha segnato una nuova partenza, con l\u2019adeguamento della propria attivit\u00e0 alle disposizioni di sicurezza indicate da Governo, Regioni e Comuni.<\/span><\/p>\n

L\u2019arrivo dell\u2019<\/span>estate<\/b> favorisce la ripartenza delle gelaterie.\u00a0<\/span>Con la bella stagione nessuno vorr\u00e0 rinunciare a gustare un buon gelato durante una passeggiata, dopo cena o in riva al mare come ci ha <\/span>raccontato Carlo Meo<\/span><\/a>, esperto internazionale di comportamenti di acquisto e di concepting di retail esperienziale.\u00a0<\/span>Una gelateria infatti \u00e8 lo spazio ideale per fare la fila in cassa e gustare il prodotto altrove. Il valore evocativo del gelato aumenta grazie alle alte temperature e alle belle giornate.<\/span><\/p>\n

Per le <\/span>gelaterie artigianali<\/b> quindi la ripartenza si prospetta positiva e piena di possibilit\u00e0.\u00a0<\/span>Nel concreto, quali sono gli strumenti a disposizione di queste attivit\u00e0 per reinventarsi alla luce delle nuove esigenze di consumo? Vediamolo insieme.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35285″ img_size=”large”][vc_empty_space][vc_column_text]Il delivery<\/strong><\/p>\n

Il servizio d\u2019asporto o <\/span>delivery<\/b> permette di consegnare il gelato direttamente a casa dei consumatori, che possono gustarlo tranquillamente seduti sul proprio divano ed evitare cos\u00ec assembramenti in gelateria.\u00a0<\/span>I numeri per il momento raccontano il successo di questa modalit\u00e0 di consumo.\u00a0<\/span>Secondo Deliveroo, piattaforma online di food delivery presente in Italia in 175 citt\u00e0, i mesi del lockdown hanno visto l\u2019ascesa del gelato che ha registrato un +58% nei numeri di ordini.<\/span><\/p>\n

Come per il servizio di erogazione in loco, anche per il domicilio ci sono <\/span>regole e indicazioni<\/b> che vanno seguiti in maniera corretta. <\/span>Innanzitutto la <\/span>qualit\u00e0 del gelato<\/b>, che deve essere sempre alta e garantire la possibilit\u00e0 di varianti di gusti e abbinamenti.\u00a0 <\/span>In secondo luogo c\u2019\u00e8 la questione <\/span>packaging<\/b>. Che sia la vaschetta di gelato o la torta, la confezione deve essere curata e gradevole. Ovviamente il packaging deve essere adeguato dal punto di vista termico per garantire la corretta conservazione del gelato fino a destinazione.\u00a0<\/span><\/p>\n

Infine ci sono gli elementi <\/span>pratici e organizzativi<\/b> da tenere in considerazione. Bisogna decidere infatti se occuparsi in prima persona del servizio a domicilio, impiegando il proprio personale, o se affidarsi ai rider indipendenti legati alle app della food delivery. Oltre agli aspetti economici da valutare, ci sono quelli legati alla sicurezza, alla responsabilit\u00e0 e agli adempimenti di legge.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35299″ img_size=”large”][vc_empty_space][vc_column_text]Il grab’n’go<\/strong><\/p>\n

Il <\/span>grab\u2019n\u2019go<\/span><\/i> – letteralmente \u201cafferra e va\u201d \u00e8 una pratica che si sta diffondendo molto nelle gelaterie come strategia post lockdown.\u00a0<\/span>Nel grab\u2019n\u2019go dei prodotti pronti come stecchi, torte gelato, monoporzioni e altre idee creative, sono esposte in loco in vetrine espositive e frigoriferi verticali.<\/span>In questo modo il cliente accelera i tempi del servizio, optando per un prodotto gi\u00e0 pronto al consumo e non impiega tempo nella scelta dei gusti.\u00a0<\/span><\/p>\n

Per questa esperienza di consumo la <\/span>vista<\/b> diventa quindi un fattore essenziale. \u00c8 importante che i prodotti siano ben esposti per attirare il consumatore e portarlo a scegliere subito l\u2019idea gelato confezionata, pagare e andare via.\u00a0<\/span>Il grab\u2019n\u2019go potrebbe essere quindi la chiave per le gelaterie artigianali per reinventarsi e per crescere, sia come professionalit\u00e0 sia come fatturato.\u00a0 <\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35292″ alignment=”center” img_size=”large”][vc_empty_space][vc_column_text]Le soluzioni di Orion per la ripartenza delle gelaterie<\/strong><\/p>\n

Orion<\/b> \u00e8 sempre al fianco delle gelaterie.\u00a0<\/span>Offre <\/span>soluzioni espositive<\/b> per aiutare le attivit\u00e0 a ripartire e reinventarsi, adattandosi a ogni stile ed esigenza.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cosmo<\/b><\/a> \u00e8 la vetrina verticale refrigerata che permette un\u2019esposizione senza limiti.\u00a0<\/span>\u00c8 una struttura che richiede poco spazio, composta da una struttura trasparente e con sistemi di illuminazione led di alta qualit\u00e0.\u00a0<\/span>Grazie alle sue caratteristiche consente di offrire ai clienti della gelateria la massima esperienza visiva di prodotti e creazioni.\u00a0 Il ritiro pu\u00f2 essere affidato direttamente al cliente finale.\u00a0<\/span><\/p>\n

La vetrina verticale <\/span>Blue<\/b><\/a> propone un nuovo concetto di esposizione verticale. <\/span>\u00c8 un armadio espositivo che unisce tecnologia e design assicurando incredibili performance funzionali.\u00a0<\/span>L\u2019illuminazione dei quattro lati \u00e8 indipendente, e garantisce una perfetta esposizione dei prodotti.\u00a0<\/span>La soluzione ideale per assicurare una conservazione dei prodotti con\u00a0 stile ed eleganza.\u00a0<\/span><\/p>\n

La linea di vasche Drop in di Orion \u00e8 caratterizzata dal design minimal, adatta a uno stile di arredo puro; Tre diverse profondit\u00e0 adatte a qualsiasi tipo di locale: Maestro 750, Dock 600, Drop In 5000.<\/strong> <\/a><\/span>
\n<\/span>Modularit\u00e0 e flessibilit\u00e0 si uniscono in un nuovo sistema d\u2019incasso, con superfici a filo piano e finiture adatte a qualsiasi tipo di esposizione.\u00a0<\/span>Ogni gelateria potr\u00e0 esporre dolci creazioni su uno sfondo elegante ed essenziale.\u00a0<\/span><\/p>\n

Qual \u00e8 quindi il futuro delle gelaterie?<\/strong><\/p>\n

Per la ripartenza delle gelaterie \u00e8 fondamentale l\u2019<\/span>approccio<\/b> e l\u2019<\/span>atteggiamento<\/b> che si adotter\u00e0 da qui in poi. <\/span>Chi capir\u00e0 le potenzialit\u00e0 di questa situazione e sapr\u00e0 trasformare una crisi in occasione, adattandosi e reinventandosi, ha grandi <\/span>possibilit\u00e0 di crescita<\/b> e business. <\/span>Chi invece in questa situazione vede solo ostacoli e non accetta il cambiamento sia di mentalit\u00e0 sia di modalit\u00e0 di lavoro potrebbe riscontrare delle difficolt\u00e0, rischiando di ripartire <\/span>molto a rilento<\/b> o di non ripartire affatto.<\/span>[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_single_image image=”35306″ alignment=”center” img_size=”large”][vc_empty_space][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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